Recepty 200 v 10 kategóriách!

Posledné recepty

Recept: Segedínsky guľáš:

Segedínsky guľáš
Suroviny

Recept na Segedínsky guľáš - suroviny:

• 500 g bravčového mäsa (kto má aké rád, niekto má rád mastnejšie, niekto nie)
• 500 g kyslej kapusty
• 2 cibule
• soľ
• mleté čierne korenie
• rasca
• sladká mletá červená paprika
• smotana na varenie
• 1 - 2 PL hladkej múky
• olej na dusenie

Postup

Keď nastane sezóna "zelí" - čiže kyslej kapusty, prvým jedlom, ktorým začneme v našej rodine je Segedínsky guláš. Je to iná chuť, ako z kapusty predávanej celoročne v obchodoch. Tento recept na Segedínsky guláš je tradičný, tak ako sa varil kedysi, čiže žiadna vegeta a podobne. Základom je kvalitná kyslá kapusta, mäso má byť bravčové, väčšinou pliecko, môže sa vyvariť aj kosť. Ak máte malé deti, ktoré "vyhľadávajú", každý kúsok mastnejšieho, použite kľudne bravčové karé (ideálne s kosťou na vyvarenie).

Recept na Segedínsky guľáš originál - postup:

V hlbšej panvici speníme na oleji cibuľu nakrájanú na kocky. Pridáme červenú papriku a trochu pomiešame, dáme pozor, aby sme papriku nespálili. Potom pridáme mäso nakrájané na kocky a opražíme. Podlejeme vodou, osolíme, okoreníme a pridáme rascu a dusíme. Kontrolujeme, aby sa voda nevyparila a aby neprihorelo. Ak treba, podlejeme. Dusíme, kým nie je mäso polomäkké. Potom pridáme kapustu a dusíme, kým nie je mäso mäkké a kapusta udusené.

V smotane rozhabarkujeme múku a vlejeme do zmesi. Necháme prejsť varom, stiahneme a ešte pár minút povaríme na slabom ohni.

Segedínsky guľáš podávame s knedľou. Samozrejme najlepšie domácou.

Dobrú chuť!








Komentáre (4):

veľmi dobrý gulášik ale ja ho robím na bravčovej masti a pridávam cca 2 ks bobkový list,ale proti gustu žiadny dišputát... Vložené: Yanickl (26 Oct 2013)

Dnes byva na menucko len samy vyprazany syr, vyprazany rezen, vyprazane sampiony a podobne. Len malo restavracii vie navarit nejake dobre jedlo ako je segedinsky gulas. Vložené: Ivo (12 Jan 2013)

Segedinsky gulas ako ma byt, dobre jedlo Vložené: Ivan (11 Jan 2013)

Naozaj perfektný segedínsky guľáš!! Takto sme to robievali aj doma, chutil aj vyzeral rovnako. Chutné jedlo, ktoré vždy poteší, ja by som to jedla aj každý týždeň. Vložené: E.K. (29 Oct 2011)

 

Recepty:

Vložiť nový recept Doporučiť recept priateľom Vytlačiť recept

Hodnotenie (čím viac papričiek, tým lepší recept):
  • Súčasne 3.10/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Hodnotenie: 3.1/5 (51 hlasov )

Komentáre k receptu:

Vložte kód: Code:

Ďalšie recepty v tejto kategórii:

Lasane po bolonsky Bravčovina v omáčke Musaka Dusené kura Kuracie mäso so zeleninou

- Počet zobrazení receptu - 009967

 

 


 

Ďakujeme, Váš komentár bude čoskoro zobrazený!