Recept: Fazuľová polievka (kylá fazuľa, suchá fazuľa):

Recept na fazuľovú polievku - suroviny:

• Suchá fazuľa
• 2-3 cibule
• 2-3 cesnaky
• Trošku klobásky
• Údené rebierko (nemusí byť)
• 3 - 4 zemiaky
• Soľ
• Červená paprika mletá
• Nové korenie
• Celé čierne korenie
• Bobkový list
• Mlieko
• Sladká smotana
• Hladká múka
• Olej
• Ocot
• Kryštálový cukor

Recept na fazuľovú polievku - postup:

Na noc namočíme fazuľu do studenej vody. Na druhý deň zlejeme vodu, dáme fazuľu variť, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, klobásku, rebierko, bobkový list a korenie. (Pozor, niekto dáva korenie aj do fazule, aby ju nechytili mole, vtedy treba prebrať fazuľu od korenia.)

Keď je fazuľa polomäkká, pridáme zemiaky nakrájané na kocky a soľ. Keď je všetko uvarené, urobíme zápražku z oleja a hladkej múky, pridáme trochu sladkej červenej papriky a pretlačený cesnak, cez sitko pridáme do polievky. Pomáhame si tak, že vareškou to cez sitko pretierame, ak treba. Necháme variť.

Nakoniec urobíme zátrepku z hladkej múky, smotany a mlieka, dochutíme soľou, cukrom a octom.

Fazuľovú polievku podávame s pečivom.

Dobrú chuť!

Komentáre (1):

Je to veľmi jednoduché a výborné podľa tohto receptu. Ďakujem. Toto je veľmi dobrý recept na fazuľovú polievku. Vložené: Mirka (8 Oct 2011)