Šťavnaté rizoto
Recept: Šťavnaté rizoto
Autor: Marika zo Šurian
Poznámky:
Suroviny:
- 1 l zeleninového vývaru
- 250 g ryže
- 100 g cukety
- 250 g špargľe
- 2 ks jarnej cibuľky
- 1 cibuľa
- 50 g masla
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL nasekanej mäty
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 100 ml suchého bieleho vína
- 50 g parmezánu
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup:
Na rozohriatu panvicu nalejeme olivový olej, pridáme nasekanú cibuľu aj zelenú cibuľku, na kúsky nakrájanú olúpanú špargľu, na kolieska nakrájanú cuketu a ochutíme. Ďalej pridáme ryžu, dobre premiešame a podlejeme vínom.
Víno necháme vstrebať a rizoto za stáleho miešania podlievame vývarom. Varíme asi 20 minút.Keď ryža zmäkne, pridáme maslo, strúhaný parmezán, nasekanú mätu a petržlenovú vňať, dobre premiešame a podávame. Rizoto by pri podávaní malo mať krémovú konzistenciu.
Dobrú chuť!
Doba prípravy: 60 minút
Začnite hodnotenie tohto receptu.
Vložiť komentár