Recept na lososové rizoto
Recept: Recept na lososové rizoto
Autor: Marika zo Šurian
Poznámky:
Suroviny:
- 500 g ryže
- 450 g lososa
- 5 PL olivového oleja
- 100 g masla
- šťava z jedného citróna
- 3 strúčiky cesnaku
- vegeta
- štipka rybieho korenia
- drvená rasca
- mleté čierne korenie
- 1 pór
- 2 PL dijonskej horčice
- 1 l slepačieho vývaru
- 1 KL balzamika
Postup:
Citrón si nakrájame na plátky, ktoré orestujeme na zmesi masla a oleja spolu so všetkými prísadami ( mletým čiernym korením, soľou, vegetou, rybím korením a balzamikom). Zalejeme slepačím vývarom a varíme 20 minút na malom ohni. Na druhej panvici na rozpálenom oleji orestujeme lososa nakrájaného na kocky - asi 5 minút na z každej strany. Pridáme citrónovú šťavu, dijonsku horčicu a zalejem asi 3 dl vývaru. Prevaríme a premiešame s uvarenou ryžou a nakrájaným pórom.
Dobrú chuť!
Doba prípravy:
Začnite hodnotenie tohto receptu.
Vložiť komentár