Kura s pikantnou salsou
Recept: Kura s pikantnou salsou
Autor: Marika zo Šurian
Poznámky:
Suroviny:
- 1 vykostené a naporcované kura
- 500 g bielej špargle
- 500 g cukety
- 100 ml olivového oleja
- soľ
- mleté čierne korenie
- 300 g lúpaných paradajok
- 1 červená čili paprička
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- zväzok čerstvých byliniek (petržlenová vňať, tymian, rozmarín)
Postup:
Kúsky kuraťa ochutíme soľou a čiernym korením. Na rozohriatu panvicu nalejeme olivový olej, položíme kusy kuraťa kožou nadol a sprudka orestujeme asi 5 minút, kým koža nezíska zletohnedú farbu. Potom kura obrátime a dopečieme v rúre vyhriatej na 220 °C asi 10 minút. Špargľu olúpeme, krátko povaríme a potom orestujeme. Cuketu nakrájame na tenké plátky a opečieme na grilovacej panvici. Salsu pripravíme tak, že do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme nakrájanú cibuľu, zväzok byliniek, celé strúčiky cesnaku a čili papričku. Na malom ohni podusíme asi 8 minút, podlejeme lúpanými paradajkami aj so šťavou, ochutíme soľou a čiernym korením. Dusíme asi 20 minút a miešame tak, aby sme paradajky rozdrvili. Salsu pridávame ku kuraťu vychladenú na izbovú teplotu.
Dobrú chuť!
Doba prípravy: 80 minút
Začnite hodnotenie tohto receptu.
Vložiť komentár