Špargľa so strateným vajcom
Recept: Špargľa so strateným vajcom
Autor: Marika zo Šurian
Poznámky:
Suroviny:
- 500 g zelenej špargle
- 50 g masla
- 1 čili paprička
- 1 strúčik cesnaku
- 4 vajcia
- 50 g parmezánu
- rukola na ozdobenie
- mäta
- 2 lyžice vínneho octu
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup:
Špargľu olúpeme pomocou škrabky na zemiaky. Drevnaté konce odkrojíme. Potom špargľu varíme vo vriacej osolenej vode do polomäkka asi 3 minúty. Uvarenú špargľu dáme na rozohriatu panvicu, pridáme maslo, nadrobno nasekaný cesnak a čili paričku, nasekanú mätu, korenie a krátjo restujeme, kým nie je cesnak zlatožltý. Stratené vajcia si pripravíme tak, že do vriacej vody pridáme vínny ocot, vodu pomocou lyžice roztočíme a do stredu víru vody pridáme rozklepnuté vajce, ktoré varíme asi 3 minúty. Hotovú špargľu servírujeme so strateným vajcom, dozdobíme rokolou a parmezánom.
Dobrú chuť!
Doba prípravy: 45 minút
Začnite hodnotenie tohto receptu.
Vložiť komentár