Recept: Bryndzové halušky - tradičný recept:

Suroviny

Bryndzové halušky - tradičný recept - suroviny:

• 0,5 kg zemiakov
• hladká múka
• soľ
• 250 g bryndze
• 100 g údenej slaninky

Postup

Bryndzové halušky - tradičný recept - postup:

Zemiaky ošúpeme a na rajbadle alebo robote nastrúhame. Dáme do vhodnej nádoby, napr. vajlingu a pomocou naberačky dávame von šťavu, ktorá sa tam tvorí. Treba dať čo najviac, aby sme nemuseli dávať veľa múky, halušky by boli tvrdé.

Potom pridáme soľ a postupne primiešavame hladkú múku, aby vznikla hustejšia masa.

Do veľkého hrnca dáme zovrieť osolenú vodu. Keď začne vrieť, tak na lopár si dáme masu, príborovým nožom si ju roztrieme a sádžeme halušky. Ak to nevieme, použijeme plechový haluškovač :)

Keď ich zopár nasádžeme, pozrieme, či sa vo vriacej vode nerozchádzajú, ak áno, tak pridáme ešte múky.

Keď sú halušky uvarené, tak ich scedíme a jemne premyjeme stredne teplou vodou.

Dáme do vhodnej nádoby a pridáme bryndzu. Jemne premiešame, kým nie je bryndza rovnomerne rozmiešaná medzi haluškami.

Slaninku nakrájame na kocky, opražíme do zlatista. Treba použiť kvalitnú slaninku, aby ostali aj škvarky, nielen vytopená masť. Môžeme pridať trošku masla.

Na tanier dáme halušky, na vrch dáme škvarky a trošku výpeku. Podávame s kyslým mliekom, kefírom, acidofilným mliekom alebo aj obyčajným.

Niekto má rád na vrch aj na jemné kolieska posekanú čerstvú pažítku.

Dobrú chuť!






Komentáre (2):

ten obrazok halusiek je neodolatelny, hned mam na halusky chut Vložené: Miro (8 Jan 2013)

Bryndzové halušky má každý rád, ale nie každý vie naozaj chutné bryndzové halušky uvariť. Ja to robím presne podľa takéhoto receptu a môžem naozaj doporučiť. Vložené: Janca (22 Dec 2012)

 

Recepty:

Hodnotenie: 2.0/5 (64 hlasov )

 Ďalšie recepty v tejto kategórii:

Cheesecake Vyprážaný ružičkový kel Zeleninové placky Šampiňóny v pyžame Vegetariánske rizoto