Recept: Karfiolová polievka:

Suroviny

Recept na Karfiolovú polievku - suroviny:

• 300 g karfiolu
• 40 g masla
• 2 - 3 malé zemiaky
• 40 g hladkej múky
• 1 dl mlieka
• 120 ml smotany na varenie
• voda
• soľ
• petržlenová vňať

Postup

Recept na Karfiolovú polievku - postup:

Použijeme len kvalitný karfiol, taký, čo je ešte pekný biely. Ak nemáme čerstvý, môžeme použiť aj mrazený.

Karfiol očistíme a dobre opláchneme. Aby sa nám pekne zmestil do hrnca, tak ho nakrájame na menšie časti. Netreba na úplne malé, ono sa to pri varení ešte rozdelí. Dáme ho do hrnca a zalejeme vodou buď studenou alebo aj vriacou z varnej kanvice. Dáme si pozor, aby voda len tesne presahovala nad karfiol, inak to bude riedka polievka. Načistené zemiaky nakrájame na malé kocky a tiež to dáme do hrnca variť od začiatku. Soľ zatiaľ nedávame!

Varíme na miernom ohni, aby to tak akurát vrelo. Keď je karfiol aj zemiaky takmer uvarené, pridáme cez sitko bledú zápražku z masla a múky do ktorej sa prileje mlieko, smotana a trošku vody. Ďalej spolu varíme. Nakoniec pridáme soľ, postrúhaný muškátový orech a posekanú petržlenovú vňať. (Lepšia je čerstvá ako sušená)

Dobrú chuť!






Komentáre (0):

Tento recept nemá zatiaľ žiadny komentár.

 

Recepty:

Hodnotenie: 2.4/5 (70 hlasov )

 Ďalšie recepty v tejto kategórii:

Polievka zo zeleniny s ovsenými vločkami - od 8 mesiacov Sýta polievka s chuťou Talianska Demikát Krémová zemiaková polievka Fazuľová špecialita