Recept: Turčianska kapustnica:

Suroviny

Recept na Turčiansku kapustnicu - suroviny:

• Kyslá kapusta zo suda
• Soľ
• Bobkový list
• Sušené hríby
• 2 väčšie cibule a 1 menšia
• 200 g mäso s kosťou
• 200 g bravčové pliecko
• Sladká červená paprika
• Čierne korenie
• údená klobása
• Hladká múka na zápražku
• 5 - 6 strúčikov cesnaku
• Vegeta

Postup

Recept na Turčiansku kapustnicu - postup:

Toto je u nás tradičná vianočná kapustnica.

Do väčšieho hrnca dáme variť kapustu, soľ, bobkový list, 1 cibuľu pokrájanú na drobno, huby a polovicu mäsa. Varíme, kým nie je mäso polouvarené. Do druhej rajnice (môže byť a tlakový hrniec) dáme upražiť 1 cibuľu, pridáme sladkú červenú papriku a dáme dusiť druhú polovicu mäsa. Osolíme, dusíme a podlievame vodou. Keď je mäso napoly udusené, pridáme celý obsah do hrnca a ďalej varíme všetko spolu. Pridáme trošku korenia, umytú klobásu (stačí cca 10 cm, aby údená chuť v polievke neprerážala), a za cca 1 hodinu pridáme malú zápražku, v ktorej je nadrobno pokrájaná menšia cibuľa. Potom pridáme 5 - 6 strúčikov cesnaku a dochutíme vegetou.






Komentáre (5):

vianočná kapustnica sa začala zle, ale skončila dobre. čo dobre, výborne. včera som kúpila mäso a dnes, keď som išla variť kapustnicu som zistila, že je pokazené. moja chyba, kupovať v pondelok ráno mäso..., no, narýchlo som to v inom obchode dnes večer kúpila a navarila podľa tohto receptu. výsledok stál za to. toto je naozajstná vianočná kapustnica, zajtra je štedrý deň a bude nám chutiť. výborná. super dobrá. Vložené: Jana (23 Dec 2014)

Výborné. Vložené: Miro (6 Sep 2013)

Vianoce sa blížia a kapustnica bude opäť podľa tohto receptu, je naozaj výborná Vložené: Mira (20 Dec 2012)

Perfektná kapustnica :) Ďakujem za recept, budeme nanovo tlačiť do suda kapustu, tak som potrebovala minúť starú a výsledok bol fantastický... Vložené: Kika L. (12 Nov 2011)

Narodil som sa a žil v Martine. Moja mama pridávala do kapustnice údený hovädzí jazyk. A samozrejme pred 60 rokmi nedávala sa do kapustnice vegeta. Chuť kapustnice sa nekazila zápražkou. Skôr sa použilo viac cibule. Ináč je to typický Turčiansky recept Vložené: Jano (16 May 2011)

 

Recepty:

Hodnotenie: 3.0/5 (100 hlasov )

 Ďalšie recepty v tejto kategórii:

Polievka zo zeleniny s ovsenými vločkami - od 8 mesiacov Paradajková polievka Hrachová krémová polievka Držková polievka - rýchla Zeleninová polievka s párkom